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深蒸し茶発祥の地「遠州夢咲」

夢茶20180615-2

濃くまろやかで甘みのあるお茶

当地域ならではの恵まれた大地で育まれた、肉厚で上質な茶葉を、先人より伝えられた製茶技術をもとに、普通煎茶の倍以上の蒸しを効かせ茶の持つ濃厚な味と水色を最大限に求めたお茶です。

日光を遮るものがない平野部の茶園では、お茶の葉は太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。お茶の葉には旨みや栄養がたっぷり。肉厚の葉に成長します。この肉厚に茶葉の持ち味を活かす製法が「深蒸し製法」です。<br /><br />
製造工程の中の蒸し工程を、通常より2~3倍ほど長く時間をかけて作ります。長く蒸すため茶葉の形状が崩れやすくなります。このため深蒸し茶の茶葉は、やや粉っぽく見えますが、これが風味と栄養を引き出すポイントです。

販売SHOP:JA遠州夢咲
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